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saporeceitas

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22
Jun21

Salada de frutas com molho de ervas frescas e mel

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Salada-de-frutas-com-molho-de-ervas-frescas-e-mel-

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Ingredientes

Salada

1 mamão  grande maduro ou 2 pequenos (usei papaia)

½ melão (usei cantaloupe)

2 abacates pequenos maduros

2 a 4 tomates médios maduros

Fatias finas de prosciutto para acompanhar (opcional)

Molho vinagrete com ervas

3 colheres (sopa) de vinagre de maçã 

Sal e pimenta preta moída a gosto

½ xícara (125 ml) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de mel

3 galhos de coentro fresco picados

2 galhos de salsinha fresca picados

Modo de preparo

Frutas: Divida o papaia ao meio e retire as sementes com uma colher. Descasque cada parte e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com o melão e o abacate. Corte os tomates ao meio, retire o miolo e corte-os em cubos pequenos ou em tiras.

Molho vinagrete: Em uma tigela pequena, bata juntos o vinagre, o sal e a pimenta. Junte o azeite e o mel sempre batendo até que o molho fique homogêneo e engrosse ligeiramente. Junte as ervas picadas e bata novamente. Deixe-o de lado.

 

Montagem: Em uma tigela grande, junte os cubos de mamão papaia, o melão, o abacate e o tomate. Despeje o molho por cima e, com uma colher grande, mexa os ingredientes delicadamente. Prove o sal e a pimenta. Cubra a tigela, leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Sirva em tigelas ou travessas individuais e decore com fatias de prosciutto enroladas, caso esteja usando.

Rendimento: 4 a 6 porções

Sugestão: Pepino e cebola roxa também fazem uma boa combinação. Folhas frescas de tomilho ou hortelã podem ser adicionadas ao molho. Para que o abacate não escureça, regue-o com suco de limão ou laranja. Presunto substitui o prosciutto.

Dica: As frutas hidratam o organismo e aumentam a imunidade.

Receita do blogue: https://omundoculinario.com/

 

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