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saporeceitas

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21
Jun21

FAVAS SALTEADAS COM FUSILI E MOLHO DE ERVILHAS

sapocris

017.jfif

Ingredientes:(2 pessoas)

  • 75g de cebola

  • 2 dentes de alho

  • 200g de cogumelo marron

  • 150g de massa fusilli

  • 250g de favas

  • Pimentão doce a gosto

  • Alho em pó a gosto

  • Pimenta preta a gosto

  • Sal a gosto

  • Azeite a gosto

Ingredientes para o molho:

  • 75g de ervilhas (usei congeladas que passei por água a ferver

  • 40g de nozes

  • 3 colher de sopa de água fria

  • 3 a 4 folhas de menta

  • Pimenta preta a gosto

  • Alho em pó a gosto

  • Sal a gosto

  • Fio de azeite.

Num tacho coloca-se a massa a cozer em água e sal, assim que cozer, reserva-se. Enquanto isso numa frigideira coloca-se azeite e a cebola e o alho picados a estrugir. Assim que alourar juntam-se os cogumelos e assim que estes reduzirem acrescentam-se as favas e deixa-se cozinhar tudo até a fava ficar tenra. Eventualmente pode ser preciso acrescentar um pouco de água para não deixar agarrar mas evitem ao máximo. Joguem com a temperatura do fogão.

Para o molho, que podem preparar enquanto a fava coze, basta juntar todos os ingredientes e triturar. Eu usei um moinho mas se vocês não tiverem podem usar o liquidificador e dobrar a receita, ou a varinha mágica. O que sobrar podem guardar no frigorífico e usar para barrar sandes.

Depois é só combinarem os ingredientes como preferirem e servir.

Receita do blogue: https://sardinhaforadalata.com/

 

 

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