Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

saporeceitas

saporeceitas

07
Fev22

Bolo de amêndoa com lemon curd

sapocris

Lemon Curd

  • gemas grandes
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • colheres de suco de limão
  • colher de sopa de raspas de limão
  • colheres de manteiga, amolecida

Bolo

  • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • colher de chá de extrato de amêndoa
  • ovos grandes , levemente batidos
  • xícara de farinha de trigo branca
  • colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de amêndoas laminadas torradas, finamente picadas
  • colheres de sopa de amêndoas laminadas torradas para cobertura
  • Açúcar em pó para servir

 

Comece por fazer o lemon curd: bata as gemas de ovo, o açúcar, as raspas e o sumo de limão numa taça e aqueça-os em banho-maria. Vá mexendo constantemente o lemon curd enquanto ferve em banho-maria, entre 8 a 10 minutos, até obter um creme espesso e macio. Retire o lemon curd do lume e junte a manteiga, uma colher de sopa de cada vez, mexendo sempre antes de cada adição.

Tape o lemon curd com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o bolo: pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo de reserve.

Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar. Adicione o extrato de amêndoa e os ovos até obter um creme macio. Acrescente a farinha, o fermento, o sal e as amêndoas raladas e misture até obter uma massa macia.

Transfira a massa para a forma que preparou.

Espalhe o lemon curd por cima da massa, deixando uma margem de cerca de 2,5 cm à volta do bolo. Espalhe as amêndoas laminadas por cima.

Leve ao forno durante 35 a 40 minutos até o bolo ficar com um tom dourado e conseguir retirar um palito limpo do interior do bolo (não do lemon curd).

Deixe arrefecer antes de decorar com açúcar de confeiteiro e de o cortar em quadrados.

22240860_iVZRI.jpeg

Receita do blogue: Whole and Heavenly Oven

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2022
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2021
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
Em destaque no SAPO Blogs
pub