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saporeceitas

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05
Abr22

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS COM ALHEIRA E QUEIJO

sapocris

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Ingredientes:
 
– 4 peitos de frango
– 1 alheira
– 4 fatias de queijo
– sal, piri-piri
– 2 dentes de alho
– tomilho
– pão ralado
– azeite
– 1 folha de louro
 
Preparação:
 
1 – Tirar a pele da alheira e dividir em 4. Envolver numa fatia de queijo.
2 – Abrir os peitos de frango e pôr a alheira enrolada no queijo lá dentro. Temperar com sal, piri-piri e fechar os peitos de frango.
3 – Colocar num prato azeite, o alho picado, tomilho e passar por lá os peitos de frango e de seguida passa-los por pão ralado.
4 – Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de azeite e uma folha de louro e colocar lá os peitos de frango.
5 – Colocar no forno cerca de 20min a 200º.

 

05
Abr22

Cheesecake com chocolate e caramelo

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INGREDIENTES

Para o molho de caramelo:

Para o molho de chocolate:

Para o recheio:

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Triture as bolachas de chocolate, até ficarem tipo pão ralado, e misture-as com a manteiga e o açúcar baunilhado, até obter uma massa homogénea. Coloque o preparado numa forma de abrir ou de fundo amovível e pressione com as costas de uma colher contra o fundo e as laterais da forma. Leve ao frio durante 30 minutos.
  2. Prepare o molho de caramelo: numa frigideira pequena, coloque a manteiga, o açúcar e as natas e leve a lume brando, mexendo até que o açúcar se dissolva. Deixe arrefecer e engrossar. Prepare o molho de chocolate: parta o chocolate em pedaços e derreta-os noutra frigideira, juntamente com as natas. Deixe arrefecer e engrossar.
  3. Prepare o recheio: ferva 63 ml de água, passe para outro recipiente, junte-lhe a gelatina aos poucos e mexa até se dissolver. Numa tigela à parte, bata o queijo creme com a batedeira, juntando o açúcar em pó aos poucos, até ficar homogéneo e formar picos. Adicione as natas e bata mais um pouco. Por fim, adicione a gelatina e misture até ficar bem incorporada.
  4. Coloque o creme de queijo na forma, sobre a base de bolacha, verta o molho de chocolate por cima, envolva delicadamente, alise e leve ao frio, durante algumas horas ou até ficar bem firme. Desenforme, decore com o molho de caramelo e com os chocolates, cortados em cubos ou pedaços, e sirva bem fresco.

 

 

 

05
Abr22

Pão de banana e nozes

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Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha
  • 1,5 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 bananas muito maduras
  • 1 chávena de açúcar
  • 3/4 de chávena de manteiga sem sal, derretida e arrefecida
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 chávena de nozes pecan cortadas aos bocadinhos
  • Açúcar de pasteleiro para enfeitar por cima

 

Comece por esmagar duas das bananas com um garfo, de forma a não as deixar totalmente em creme – têm de ficar alguns altos. Deixe-as de lado durante um bocadinho. Com uma batedeira de bolos, bata as outras duas bananas com o açúcar durante uns três minutos. A ideia é ficar com um creme leve e fofinho (já reparou que "fofinho" é uma palavra fofinha?). Junte depois a manteiga derretida, os ovos e a baunilha e bata mais um pouco até ter tudo bem misturado. Finalmente, junte a farinha, o fermento e o sal numa taça e depois acrescente-os ao creme de banana. Mexa mais um bocado, mas não exagere.

Agora chegou a altura de envolver com a ajuda de uma espátula as duas bananas que esmagou no início e as nozes pecan. Deite esta mistura para uma forma rectangular untada com manteiga e bata a forma umas vezes contra o balcão da cozinha para retirar as bolhas de ar que possam estar no meio do recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante uma hora e um quarto ou até espetar um palito dentro do pão e ver que ele sai limpo. Deixe arrefecer uns dez minutos antes de retirar o pão da forma e coma só quando estiver à temperatura ambiente.

Receita: Casal Mistériofood network

 

 

 

 

 

 

 

 

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