PEITOS DE FRANGO RECHEADOS COM ALHEIRA E QUEIJO
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Ingredientes
Comece por esmagar duas das bananas com um garfo, de forma a não as deixar totalmente em creme – têm de ficar alguns altos. Deixe-as de lado durante um bocadinho. Com uma batedeira de bolos, bata as outras duas bananas com o açúcar durante uns três minutos. A ideia é ficar com um creme leve e fofinho (já reparou que "fofinho" é uma palavra fofinha?). Junte depois a manteiga derretida, os ovos e a baunilha e bata mais um pouco até ter tudo bem misturado. Finalmente, junte a farinha, o fermento e o sal numa taça e depois acrescente-os ao creme de banana. Mexa mais um bocado, mas não exagere.
Agora chegou a altura de envolver com a ajuda de uma espátula as duas bananas que esmagou no início e as nozes pecan. Deite esta mistura para uma forma rectangular untada com manteiga e bata a forma umas vezes contra o balcão da cozinha para retirar as bolhas de ar que possam estar no meio do recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante uma hora e um quarto ou até espetar um palito dentro do pão e ver que ele sai limpo. Deixe arrefecer uns dez minutos antes de retirar o pão da forma e coma só quando estiver à temperatura ambiente.
Receita: Casal Mistério, food network
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