gelado de ananás e maracujá
INGREDIENTES
- 650G DE ABACAXI PICADO FINAMENTE
- 55G DE AÇÚCAR
- 560G DE IOGURTE GREGO (ESPESSO) NATURAL
- 125ML DE POLPA DE MARACUJÁ (CERCA DE 6 MARACUJÁS)
Preparação:
Junte o ananás e o açúcar numa panela em lume médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 15 a 18 minutos ou até o ananás ficar macio e o molho ficar com a consistência de um xarope.
Reserve e deixe arrefecer ligeiramente. Misture com uma batedeira manual até ficar cremoso. Adicione o iogurte grego e mexa.
Transfira o creme para um saco grande de congelação, pressionando o mais possível, para retirar o ar e feche bem o saco. Deite o saco num tabuleiro e leve ao congelador durante 4 horas.
Retire a mistura do iogurte com o ananás do congelador e dobre o saco de forma a partir a mistura em pequenos pedaços.
Coloque-os no liquidificador e triture até obter um creme macio.
Transfira para um saco de pasteleiro e feche-o bem. Leve ao congelador durante uma hora.
Corte a ponta do saco de pasteleiro e divida o gelado pelas taças que vai servir.
Decore com a polpa de maracujá.
Receita: Donna Hey