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saporeceitas

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03
Mai22

Smoothie de manga com açafrão

sapocris

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Ingredientes :

  • 1 banana média, congelada
  • 1 xícara de pedaços de manga congelados
  • ½ colher de chá de açafrão em pó
  • ½ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha

Opcional :

  • Quaisquer coberturas adicionais de escolha, como nozes ou sementes 

Para fazer este lanche mega-pequeno super-saudável, você precisa ter uma banana congelada de tamanho médio, pedaços de manga congelada, açafrão em pó, leite de amêndoa e extrato de baunilha em casa.

Junte todos os ingredientes no liquidificador e misture bem até obter um creme macio.

Decore com suas coberturas favoritas, como fatias de banana, mirtilos, flocos de coco e pólen de abelha.

Créditos: Casal Mistério e Fiton

 

05
Abr22

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS COM ALHEIRA E QUEIJO

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Ingredientes:
 
– 4 peitos de frango
– 1 alheira
– 4 fatias de queijo
– sal, piri-piri
– 2 dentes de alho
– tomilho
– pão ralado
– azeite
– 1 folha de louro
 
Preparação:
 
1 – Tirar a pele da alheira e dividir em 4. Envolver numa fatia de queijo.
2 – Abrir os peitos de frango e pôr a alheira enrolada no queijo lá dentro. Temperar com sal, piri-piri e fechar os peitos de frango.
3 – Colocar num prato azeite, o alho picado, tomilho e passar por lá os peitos de frango e de seguida passa-los por pão ralado.
4 – Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de azeite e uma folha de louro e colocar lá os peitos de frango.
5 – Colocar no forno cerca de 20min a 200º.

 

05
Abr22

Cheesecake com chocolate e caramelo

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INGREDIENTES

Para o molho de caramelo:

Para o molho de chocolate:

Para o recheio:

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Triture as bolachas de chocolate, até ficarem tipo pão ralado, e misture-as com a manteiga e o açúcar baunilhado, até obter uma massa homogénea. Coloque o preparado numa forma de abrir ou de fundo amovível e pressione com as costas de uma colher contra o fundo e as laterais da forma. Leve ao frio durante 30 minutos.
  2. Prepare o molho de caramelo: numa frigideira pequena, coloque a manteiga, o açúcar e as natas e leve a lume brando, mexendo até que o açúcar se dissolva. Deixe arrefecer e engrossar. Prepare o molho de chocolate: parta o chocolate em pedaços e derreta-os noutra frigideira, juntamente com as natas. Deixe arrefecer e engrossar.
  3. Prepare o recheio: ferva 63 ml de água, passe para outro recipiente, junte-lhe a gelatina aos poucos e mexa até se dissolver. Numa tigela à parte, bata o queijo creme com a batedeira, juntando o açúcar em pó aos poucos, até ficar homogéneo e formar picos. Adicione as natas e bata mais um pouco. Por fim, adicione a gelatina e misture até ficar bem incorporada.
  4. Coloque o creme de queijo na forma, sobre a base de bolacha, verta o molho de chocolate por cima, envolva delicadamente, alise e leve ao frio, durante algumas horas ou até ficar bem firme. Desenforme, decore com o molho de caramelo e com os chocolates, cortados em cubos ou pedaços, e sirva bem fresco.

 

 

 

05
Abr22

Pão de banana e nozes

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Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha
  • 1,5 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 bananas muito maduras
  • 1 chávena de açúcar
  • 3/4 de chávena de manteiga sem sal, derretida e arrefecida
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 chávena de nozes pecan cortadas aos bocadinhos
  • Açúcar de pasteleiro para enfeitar por cima

 

Comece por esmagar duas das bananas com um garfo, de forma a não as deixar totalmente em creme – têm de ficar alguns altos. Deixe-as de lado durante um bocadinho. Com uma batedeira de bolos, bata as outras duas bananas com o açúcar durante uns três minutos. A ideia é ficar com um creme leve e fofinho (já reparou que "fofinho" é uma palavra fofinha?). Junte depois a manteiga derretida, os ovos e a baunilha e bata mais um pouco até ter tudo bem misturado. Finalmente, junte a farinha, o fermento e o sal numa taça e depois acrescente-os ao creme de banana. Mexa mais um bocado, mas não exagere.

Agora chegou a altura de envolver com a ajuda de uma espátula as duas bananas que esmagou no início e as nozes pecan. Deite esta mistura para uma forma rectangular untada com manteiga e bata a forma umas vezes contra o balcão da cozinha para retirar as bolhas de ar que possam estar no meio do recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante uma hora e um quarto ou até espetar um palito dentro do pão e ver que ele sai limpo. Deixe arrefecer uns dez minutos antes de retirar o pão da forma e coma só quando estiver à temperatura ambiente.

Receita: Casal Mistériofood network

 

 

 

 

 

 

 

 

07
Fev22

Bolo de amêndoa com lemon curd

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Lemon Curd

  • gemas grandes
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • colheres de suco de limão
  • colher de sopa de raspas de limão
  • colheres de manteiga, amolecida

Bolo

  • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • colher de chá de extrato de amêndoa
  • ovos grandes , levemente batidos
  • xícara de farinha de trigo branca
  • colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de amêndoas laminadas torradas, finamente picadas
  • colheres de sopa de amêndoas laminadas torradas para cobertura
  • Açúcar em pó para servir

 

Comece por fazer o lemon curd: bata as gemas de ovo, o açúcar, as raspas e o sumo de limão numa taça e aqueça-os em banho-maria. Vá mexendo constantemente o lemon curd enquanto ferve em banho-maria, entre 8 a 10 minutos, até obter um creme espesso e macio. Retire o lemon curd do lume e junte a manteiga, uma colher de sopa de cada vez, mexendo sempre antes de cada adição.

Tape o lemon curd com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o bolo: pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo de reserve.

Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar. Adicione o extrato de amêndoa e os ovos até obter um creme macio. Acrescente a farinha, o fermento, o sal e as amêndoas raladas e misture até obter uma massa macia.

Transfira a massa para a forma que preparou.

Espalhe o lemon curd por cima da massa, deixando uma margem de cerca de 2,5 cm à volta do bolo. Espalhe as amêndoas laminadas por cima.

Leve ao forno durante 35 a 40 minutos até o bolo ficar com um tom dourado e conseguir retirar um palito limpo do interior do bolo (não do lemon curd).

Deixe arrefecer antes de decorar com açúcar de confeiteiro e de o cortar em quadrados.

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Receita do blogue: Whole and Heavenly Oven

25
Jan22

MUFFINS VEGAN ADOÇADOS COM PASSAS

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Muffins vegan de passas
(Rende 8 a 10 muffins)
 
160g de passas ou sultanas ( sem grainha)
220ml de "leite" vegetal
1 pitada de bicarbonato de sódio
60 ml de óleo de girassol
2 colheres de sopa de açúcar de coco (opcional)
120g de farinha de espelta integral
1 colher de chá de fermento para bolos
1 pitada de sal
40g de chocolate picado
 
Para decorar (opcional)
 
amêndoa picada
chocolate
 
Aqueça o forno a 180ºC. Prepare as formas dos muffins.
Num tacho leve ao lume até ferver as passas com o leite e cozinhe alguns minutos. Retire, acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio e deixe arrefecer.
Passe tudo na picadora até obter uma pasta.
Numa tigela misture o óleo com a pasta das passas.
Se quiser acrescente 2 colheres de sopa de açúcar de coco.
Acrescente a farinha e o fermento. Bata tudo, mas não em demasia, apenas o suficiente para misturar.
Incorpore o chocolate picado ou outra coisa que prefira.
Coloque a massa na forma dos muffins e  decore com a amêndoa picada.
Leve ao forno 30 a 40 minutos, até os muffins estarem cozidos no centro.
Retire e deixe arrefecer.
 
Substituições possíveis
 
- em vez de passas pode utilizar tâmaras na mesma quantidade (pesadas sem caroço)
- em vez de óleo de girassol pode usar de grainha de uva ou até mesmo azeite
- pode usar farinha de trigo integral em vez de espelta
- o chocolate picado é opcional, pode deixar simples sou usar mais passas, amêndoas picadas ou outro fruto seco
 
Receita do blogue: Nem acredito que é saudável
18
Ago21

gelado de ananás e maracujá

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INGREDIENTES

  • 650G DE ABACAXI PICADO FINAMENTE 
  •  55G DE AÇÚCAR 
  •  560G DE IOGURTE GREGO (ESPESSO) NATURAL
  •  125ML DE POLPA DE MARACUJÁ (CERCA DE 6 MARACUJÁS)

Preparação:

Junte o ananás e o açúcar numa panela em lume médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 15 a 18 minutos ou até o ananás ficar macio e o molho ficar com a consistência de um xarope.

Reserve e deixe arrefecer ligeiramente. Misture com uma batedeira manual até ficar cremoso. Adicione o iogurte grego e mexa.

Transfira o creme para um saco grande de congelação, pressionando o mais possível, para retirar o ar e feche bem o saco. Deite o saco num tabuleiro e leve ao congelador durante 4 horas.

Retire a mistura do iogurte com o ananás do congelador e dobre o saco de forma a partir a mistura em pequenos pedaços.

Coloque-os no liquidificador e triture até obter um creme macio.

Transfira para um saco de pasteleiro e feche-o bem. Leve ao congelador durante uma hora.

Corte a ponta do saco de pasteleiro e divida o gelado pelas taças que vai servir.

Decore com a polpa de maracujá.

Receita: Donna Hey

17
Ago21

Salada "Panzanella"

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Ingredientes

Pão duro (alentejano, rústico, integral ou com sementes), cortado em cubos1
Pepino1
Tomates, não muito maduros3
Pimentão vermelho assado e cortado em tiras1
Cebola picada1/2
Dentes de alho picados3
Queijo mozzarella aos cubos (opcional)1
Alcaparras2 colheres de sopa
Folhas de manjericão, picadasusar a gosto
Vinagre balsâmico3 colheres de sopa
Mostarda Dijon1 colher de chá
Sal e pimentaa gosto

 

Preparação

Numa tigela larga, coloque o pepino, o tomate, os pimentos assados, a cebola, os alhos, as alcaparras, o pão, o queijo mozzarella e as folhas de manjericão, inteiras ou picadas.

Misture, envolvendo bem, todos os ingredientes.

Regue generosamente com azeite, o vinagre e a mostarda e tempere de sal e pimenta a gosto.

Envolva bem de novo. Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato.

Receita Sapo Lifestyle - http://www.receitasparaafelicidade.com/

 

06
Jul21

lombos de salmão tostados com creme de alho e espinafres

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INGREDIENTES

 

  • 4 (6 onças) filés de salmão
  • Sal kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto
  • 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebolinha média, picada
  • 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
  • 1/4 xícara de vinho branco seco*
  • 3/4 xícara de caldo de galinha
  • 3/4 xícara meia e meia
  • 3 xícaras de espinafre bebê
  • 2 colheres de sopa picadas dill fresco
  • 1 limão, cortado em cunhas

 Preparação:

 

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione filés de salmão à frigideira, lado da pele para cima e cozinhe até que dourar e formar uma crosta, cerca de 4-5 minutos. Usando um vira-peixe, vire e cozinhe por mais 4-5 minutos, ou até que a doneness desejada. Retire e mantenha aquecido.
  2. Reduzir o calor para baixo; adicione alho e cebolinha, e cozinhe, mexendo com frequência, até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
  3. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
  4. Misture o vinho, raspando pedaços marrons do fundo da frigideira.
  5. Mexa no caldo de galinha e meio e meio até engrossar ligeiramente, cerca de 2-3 minutos; tempere com sal e pimenta, a gosto.
  6. Mexa no espinafre até murchar, cerca de 1-2 minutos. Devolver salmão à frigideira; polvilhe com dill.
  7. Sirva imediatamente com cunhas de limão.
  8.  
Receita de: https://damndelicious.net/ , publicado no Casal Mistério

 

 

 

22
Jun21

Strudel de migas de alheira

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INGREDIENTES

  • 1 unidade de Couve de nabo
  • 1 de Alheira
  • 2 folha de Massa filo
  • q.b. de Sal e pimenta
  • q.b. de Broa de milho
  • 1 dente de Alho
  • 1 fio de Azeite
  • q.b. de Manteiga

MODO DE PREPARO

  • Ligue o forno a 200ºC. Coza a couve de nabo e deixe-a a escorrer. Reserve.
  • Esfarele a broa de milho e reserve.
  • Grelhe a alheira, retire a pele e reserve.
  • Num tacho, adicione o azeite e o dente de alho picadinho. Junte a broa, a couve e a alheira. Tempere de sal e pimenta e deixe absorver o sabor.
  • Disponha duas folhas de massa filo e pincele-as com manteiga. Verta o preparado sobre as folhas de massa filo e feche-as, como um rolo.
  • Leve o rolo ao forno durante 15 minutos até ficar crocante e dourado. Sirva quente.

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